红烧鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,鲈鱼去鳞去内脏,收拾干净,小葱洗净切成葱花,生姜去皮切成片,小米椒切碎。
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点击查看大图 鲈鱼用厨房纸吸干水分,两面各划几刀
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点击查看大图 锅里热油,加一小勺盐,这样煎鱼的时候不容易破皮粘锅
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点击查看大图 把鱼下锅,用中小火将鱼两面煎至金黄
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点击查看大图 把鱼拨到一边,放入姜片爆香
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点击查看大图 倒入300克开水,加入100克'太太乐'外婆红烧肉调味料,不用加其他调味品真的很方便!而且它是0脂肪,吃起来也没腹担!
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点击查看大图 水烧开,中小火加盖焖煮10分钟
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点击查看大图 用勺子将汤汁浇在鱼身上,大火收汁,直至汤汁浓稠。
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点击查看大图 出锅装盘,撒上葱花和小米椒碎点缀即可。
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最后一步
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小贴士
1、可根据个人喜好选用新鲜的鱼类(例如鲤鱼、武昌鱼等)。 2、鱼面上的刀口不要切太深,否则煎的时候容易断;煎鱼的时候没成型之前不要翻面,防止破皮。 3、鱼在焖煮过程中可以用勺子将汤汁浇在鱼身上,让鱼肉上色入味。
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发布于 2023-09-22
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