浪漫邂逅
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点击查看大图 先将所有的食材准备好，我买的是熟的冷冻雪蟹腿，所以只要买来解冻就可以用。
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点击查看大图 把百味增、味淋汁、米酒放入称重放入一个小锅子中做雪蟹腿的腌料汁。然后把腌料汁搅拌均匀，成细腻的奶黄色浓稠酱汁，放一旁备用。
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点击查看大图 接着我们需要将解冻的蟹腿肉拆出来，建议买了冷冻蟹腿的在解冻到一半的时候就可以剥离蟹肉，不然等肉质全部解冻就会松散，不容易拆出完整的蟹腿。
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点击查看大图 把拆出来的蟹肉放在一个保鲜盒里，倒入刚才拌好的腌料汁。建议找一个平一些的，这样腌料汁可以差不多刚好末满蟹腿，这样腌比较均匀入味。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制1小时左右。
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点击查看大图 等待的时候我们来制作一下沙拉。将黄瓜、黄节瓜、白萝卜洗干净，分别切成1cm x1cm左右的小丁。
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点击查看大图 等待一个小时后，将腌好的蟹腿取出，然后找一个容器倒入海苔碎。将长蟹腿裹满海苔碎，然后重复每一根蟹腿并将其叠放在保鲜膜上。
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点击查看大图 所有的长蟹腿沾满海苔碎，叠放后将蟹腿用保鲜膜卷起，卷成一个寿司的样子，卷的时候尽力收紧一些，让蟹腿都紧贴在一起。然后两边收口收紧。
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点击查看大图 起锅烧水，定时6分钟。在还剩三分钟的时候可以将蟹钳也放入，蒸热。
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点击查看大图 慢慢将蟹腿卷的保鲜膜取掉，然后将卷切成2cm左右厚一片的厚片，放在一旁备用。
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点击查看大图 将前面切好的三种蔬菜丁酱汁中，中火煮10-15分钟左右。
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点击查看大图 等待的时候我们来调配一个色拉汁。将金龙鱼特级初榨橄榄油调和油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉用打蛋器均匀快速搅拌，使橄榄油和柠檬汁乳化为乳白色即可。
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点击查看大图 将煮好的沙拉捞出拌入调好的橄榄油酱汁中翻拌均匀，摆个盘，将沙拉放在盘子周围，中间摆上我们的蟹腿卷。
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点击查看大图 可以再放上一些可食用花瓣作为点缀，毕竟在七夕节与爱人‘蟹’逅必须要有点仪式感！
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最后一步
点击查看大图 最终成品图～
1.这是一道工艺略微复杂的创意菜，大家可以借鉴其中研制蟹腿和柠檬橄榄油油醋汁的做法，自己做一些简单的摆盘，不一定要裹海苔碎那一步骤。 2.金龙鱼特级初榨橄榄油调和油可以用来做各种各样简易的油醋汁，健康还美味，只要用一点点醋或者酸的汁搭配橄榄油搅拌乳化调味即可！用来拌沙拉，蘸面包也都非常完美 这款油是针对国人口味及烹饪方法特别定制，煎、炒、烹、炸、拌等都非常适合，非常方便！
展开全部14个步骤
发布于 2023-08-15
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我家乡的酱油美食 感恩节为TA做顿饭 B妈小厨