软糯Q弹肥而不腻 | 糯叽叽酱香黄豆焖猪蹄
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时间：30分钟
食材清单
猪蹄
1000克 、
料酒
40克 、
白糖
50克 、
黄冰糖
10克
、
葱段
15克
、
姜片
10克 、
生抽
30克 、
老抽
10克 、
花椒
8-10粒 、
八角
2个 、
牛肉粉/鸡精
10克
、
桂皮
一块 、
香叶
3片 、
草果
一个
、
辣椒
3个 、
小茴香
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备食材
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2/13
点击查看大图 热水烧开，放入猪蹄，生姜，料酒葱，大火烧开
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3/13
点击查看大图 烧开后，去浮沫
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4/13
点击查看大图 捞出放入清水，清洗干净
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5/13
点击查看大图 热油，冰糖炒出糖色
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6/13
点击查看大图 放入猪蹄，翻炒上色
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7/13
点击查看大图 加入清水，没过食材
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8/13
点击查看大图 放入大料
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9/13
点击查看大图 生抽，老抽，盐巴
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10/13
点击查看大图 加入黄豆，翻炒均匀
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11/13
点击查看大图 大火烧开
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12/13
点击查看大图 少许鸡精，大火收汁
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花
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展开全部13个步骤
发布于 2023-08-02
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