#奇妙烘焙屋#芒果奶油盒子蛋糕
140014人浏览 · 4402人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
蛋糕胚:
、
玉米油
41克 、
纯牛奶
42毫升 、
低筋面粉
40克 、
白砂糖
41克 、
夹心:
、
淡奶油
240+60克 、
白砂糖
25-30克 、
芒果泥
40克
、
小芒果(装饰)
6-8个
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 先来制作盒子蛋糕的蛋糕胚,老规矩,油和奶充分搅拌筛入低筋面粉拌至看不见干粉
-
2/13
点击查看大图 蛋黄和蛋白分离,蛋白放冰箱冷藏备用,记得蛋黄不要滴落到蛋白中,蛋白要放入干净是容器中,蛋黄Z字拌匀即可,不要画圈搅拌,放一边备用
-
3/13
点击查看大图 (此时烤箱可以开始预热)蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋,白砂糖分2-3次加入蛋白中,打发至提起打蛋器呈大湾沟或者直立尖角都可以,不用卷所有要求不高
-
4/13
点击查看大图 取部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,再倒回蛋白中同样方法翻拌均匀,不能搅拌
-
5/13
点击查看大图 拌好 的面糊细腻有光泽,没有汽泡
-
6/13
点击查看大图 从高处倒入28*28烤盘中表面抹平
-
7/13
点击查看大图 上下火170°烘烤16-17分钟
-
8/13
点击查看大图 烘烤期间把40克芒果泥和60克淡奶油搅打均匀
-
9/13
点击查看大图 剩余的淡奶油打至浓稠状态,倒入淡奶油芒果泥打发至硬性状态,夹心的可以打发稍硬些
-
10/13
点击查看大图 烘烤晾凉后的蛋糕胚用盒子印出几个小块,大小根据自己盒子来
-
11/13
点击查看大图 盒子底部放一片蛋糕胚
-
12/13
点击查看大图 挤上芒果奶油
-
最后一步
点击查看大图 上面再铺上芒果丁就可以了(芒果提前切丁)
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-07-20
换一个做法相关分类
相关推荐