麻辣鸭头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸭头
8个 、
麻辣火锅底油
一小块
、
豆瓣酱
2勺 、
花椒、麻椒
各20粒
、
八角，香叶，草果，桂皮
少许
、
食用油，料酒，老抽，生抽，冰糖
适量
、
香菜
2根 、
洋葱
半个 、
辣椒
8个 、
啤酒
1瓶 、
姜
6片 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好调料
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2/12
点击查看大图 处理好的鸭头鸭掌冷水下锅
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3/12
点击查看大图 除出浮末后，捞出鸭脖鸭掌
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4/12
点击查看大图 热锅加油，放入洋葱，半块麻辣火锅底料
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5/12
点击查看大图 加豆瓣酱，和大料
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6/12
点击查看大图 放入鸭头鸭掌，加老抽，冰糖上色
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7/12
点击查看大图 加一罐啤酒，再加入开水没过鸭头，炖40分钟
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8/12
点击查看大图 准备好自己喜欢的配菜
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9/12
点击查看大图 加入配菜，三分钟后关火，泡四个小时更入味！
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10/12
点击查看大图 麻辣鸭头出锅！
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11/12
点击查看大图 鸭掌也不错！
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最后一步
点击查看大图 素菜！yyds 封神！配上啤酒，带劲！
小贴士
喜欢甜一点的，可以多放点冰糖！
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展开全部12个步骤
发布于 2023-07-17
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