#浓情端午 粽粽有赏#不用荷叶的糯米鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
糯米
100克 、
鸡肉
约500克 、
干香菇
50克
、
蚝油
1茶匙 、
酱油
1勺 、
淀粉
1勺 、
料酒
1勺 、
姜
1块 、
草果
2个
、
干辣椒
2个 、
桂皮
1块 、
大蒜
2瓣 、
香叶
2片 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备材料:糯米提前浸泡半天,鸡肉剁成块(用了一个大鸡腿,一个大鸡翅,约500克),剁好的鸡肉块,放入1茶匙蚝油,1茶匙淀粉,1勺料酒,姜片拌匀腌制30分钟,干香菇温水提前泡开,洗干净备用。
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2/13
点击查看大图 泡好的糯米,加入适量酱油拌匀。
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3/13
点击查看大图 锅里放入适量油,油热后放入鸡肉煸香。
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4/13
点击查看大图 放入大蒜片,草果桂皮香叶干辣椒等大料炒香。
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5/13
点击查看大图 放入洗干净的香菇,翻炒均匀(这是野生香菇,香味浓郁)
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6/13
点击查看大图 放入酱油1茶匙翻炒入味。
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7/13
点击查看大图 先在锅底或者盘子底部铺一层洗干净的粽叶,再铺一层糯米。
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8/13
点击查看大图 中间放入炒好的鸡肉。
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9/13
点击查看大图 鸡肉上再铺一层糯米。
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10/13
点击查看大图 最上面盖上粽叶。慢火蒸40分钟左右。
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11/13
点击查看大图 蒸好揭去上面粽叶的粽香糯米鸡。
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12/13
点击查看大图 拌开,不要太香哦。
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最后一步
点击查看大图 装盘上桌了。
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展开全部13个步骤
发布于 2023-07-04
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