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#浓情端午 粽粽有赏#不用荷叶的糯米鸡(5/13)
准备材料:糯米提前浸泡半天,鸡肉剁成块(用了一个大鸡腿,一个大鸡翅,约500克),剁好的鸡肉块,放入1茶匙蚝油,1茶匙淀粉,1勺料酒,姜片拌匀腌制30分钟,干香菇温水提前泡开,洗干净备用。
泡好的糯米,加入适量酱油拌匀。
锅里放入适量油,油热后放入鸡肉煸香。
放入大蒜片,草果桂皮香叶干辣椒等大料炒香。
放入洗干净的香菇,翻炒均匀(这是野生香菇,香味浓郁)
放入酱油1茶匙翻炒入味。
先在锅底或者盘子底部铺一层洗干净的粽叶,再铺一层糯米。
中间放入炒好的鸡肉。
鸡肉上再铺一层糯米。
最上面盖上粽叶。慢火蒸40分钟左右。
蒸好揭去上面粽叶的粽香糯米鸡。
拌开,不要太香哦。
装盘上桌了。