专治“夏日厌食症” 低卡爽口凉拌菜
3.5万人浏览 · 361人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
小杏鲍菇
3个
、
生菜
适量 、
彩椒
1个 、
紫甘蓝
适量 、
娃娃菜
1颗 、
黄瓜
1根 、
孜然粉
2勺
、
辣椒粉
2勺 、
五香粉
0.5勺 、
白糖
1-2勺 、
生抽
2勺 、
老抽
0.5勺 、
蚝油
1勺 、
蒸鱼豉油
1勺
、
蒜蓉辣酱
2勺 、
花椒油
适量
、
食用油
适量 、
独头蒜
4颗
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 先来一张食材都处理好的图片
-
2/12
点击查看大图 菜洗净均切片，然后分别焯水，其中杏鲍菇和娃娃菜注意要焯熟，其他随意。炒完水之后整体过凉水，保持蔬菜口感。爱吃凉就多过两遍水。
-
3/12
点击查看大图 调干料，孜然粉2勺 辣椒粉2勺 白天1勺 五香粉0.5勺。具体口味可以变动，例如不爱吃辣就少放辣椒粉。
-
4/12
点击查看大图 独头蒜切成蒜米备用
-
5/12
点击查看大图 调汁儿先来个全家福，蚝油1勺 生抽2勺 老抽0.5勺 蒸鱼豉油1勺 蒜蓉辣酱2勺，搅拌均匀
-
6/12
点击查看大图 锅烧热倒入食用油和花椒油，我比较爱吃麻所以我是1:1倒入的，如果不爱吃就适当减少花椒油。
-
7/12
点击查看大图 倒入蒜米炒香
-
8/12
点击查看大图 倒入干料炒香，注意别炒糊啦
-
9/12
点击查看大图 炒到香味出来关火
-
10/12
点击查看大图 干料倒入焯好的菜中
-
11/12
点击查看大图 倒入调好的汁儿，这时候一般还能听到油刺啦刺啦的声音哦
-
最后一步
点击查看大图 搅拌均匀上桌开吃啦
小贴士
干湿料和油的比例都可以根据个人口味调整。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-06-27
换一个做法相关分类
相关推荐