老北京炸酱面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 玉米油大火烧热下肥猪肉炼油到猪肉粒变油渣,转中火下花生米翻炒到颜色微变深,转大火后下京葱丝,大火翻炒出葱香,下猪肉丁、豆干丁翻炒,下甜面酱和黄豆酱翻炒,炒出酱香后转小火焖炖10分钟。
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点击查看大图 烧开水后放一勺盐后下面条煮熟。
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3/5
点击查看大图 面条捞出入凉水盆放置两分钟。
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点击查看大图 捞出入碗。
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最后一步
点击查看大图 放入炸酱和黄瓜丝拌匀即可。
小贴士
1.花生米一定不能炒糊,否则直接影响酱的味道。 2.煮熟的面条一定要在冷水里面捞一下,这样才能保证劲道爽口。 3.除了酱以外的菜码根据自己的爱好添加。
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发布于 2023-06-17
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