酸辣萝卜凤爪
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主要食材合集。
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点击查看大图 鸡爪剪去脚趾，对半切开，泡一下水。
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点击查看大图 鸡爪冷水下锅，加几片姜，1茶匙盐，煮15分钟。
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点击查看大图 萝卜切条加1茶匙盐腌20分钟。
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点击查看大图 鸡爪煮好捞起过凉白开，有冰水更好。
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点击查看大图 晾凉的鸡爪和腌好的萝卜（腌出来的水不要）装入保鲜盒中。
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点击查看大图 加入柠檬片、蒜片和小米椒圈。
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点击查看大图 加入1.5汤匙糖。
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点击查看大图 加入2茶匙盐。
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点击查看大图 加入3汤匙生抽。
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点击查看大图 加入4汤匙香醋。
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点击查看大图 加入适量凉白开，要能没过食材，拌匀，盖上，冰箱冷藏过夜。
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点击查看大图 咸酸带甜，微辣，冰凉Q弹爽脆的，清爽好吃。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1、鸡爪对半切开，煮的时候加点盐，这样容易入味一点。 2、鸡爪喜欢吃软烂一点的就煮20分钟，喜欢吃弹牙一点的就缩短时间。 3、调味不是固定的，根据食材的量和自己的口味调整，这个量是我喜欢的味道，咸酸中有点甜，微微辣，很清爽。口重的可以加多一些醋和小米椒，还可以加一些芝麻油、香菜等。
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发布于 2023-05-27
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