酸辣萝卜凤爪
现在天气热了,吃啥都没味道,来个酸辣萝卜凤爪,咸酸中带甜,甜中有辣,凤爪Q弹,萝卜爽脆,太好吃了!
116克
170克
42克
1845
千卡
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步骤1/14
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主要食材合集。
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步骤2/14
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鸡爪剪去脚趾,对半切开,泡一下水。
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步骤3/14
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鸡爪冷水下锅,加几片姜,1茶匙盐,煮15分钟。
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步骤4/14
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萝卜切条加1茶匙盐腌20分钟。
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步骤5/14
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鸡爪煮好捞起过凉白开,有冰水更好。
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步骤6/14
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晾凉的鸡爪和腌好的萝卜(腌出来的水不要)装入保鲜盒中。
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步骤7/14
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加入柠檬片、蒜片和小米椒圈。
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步骤8/14
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加入1.5汤匙糖。
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步骤9/14
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加入2茶匙盐。
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步骤10/14
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加入3汤匙生抽。
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步骤11/14
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加入4汤匙香醋。
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步骤12/14
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加入适量凉白开,要能没过食材,拌匀,盖上,冰箱冷藏过夜。
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步骤13/14
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咸酸带甜,微辣,冰凉Q弹爽脆的,清爽好吃。
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最后一步
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成品图。
1、鸡爪对半切开,煮的时候加点盐,这样容易入味一点。
2、鸡爪喜欢吃软烂一点的就煮20分钟,喜欢吃弹牙一点的就缩短时间。
3、调味不是固定的,根据食材的量和自己的口味调整,这个量是我喜欢的味道,咸酸中有点甜,微微辣,很清爽。口重的可以加多一些醋和小米椒,还可以加一些芝麻油、香菜等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-27 · 江西
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