#减一点更好#香辣黄鳝 家常做法 超级好吃
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时间：30分钟
食材清单
黄鳝
一斤多 、
干辣椒
八九颗 、
小米椒和青椒
各几个
、
油
适量 、
盐
适量 、
大蒜子
三四瓣
、
生姜
适量 、
太太乐减盐蚝油
适量
、
太太乐原味鲜减盐生抽
适量
、
太太乐减盐酱油
适量
、
太太乐鸡精
少许
、
白糖
适量 、
白胡椒粉
少许
、
洋葱
一个 、
辣椒酱可放可不放
一勺
烹饪步骤
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点击查看大图 这个黄鳝是别人给的
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点击查看大图 处理干净 准备一下佐料
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点击查看大图 锅中倒入适量油 把姜片 蒜片 干辣椒 边香
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点击查看大图 在把黄鳝放入锅中
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点击查看大图 大火翻炒 这个黄鳝是野生的就不需要焯水 大火翻炒 淋入料酒去腥增香
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点击查看大图 在放入太太乐原味鲜减盐生抽
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点击查看大图 太太乐原味鲜减盐酱油
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点击查看大图 太太乐减盐蚝油
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点击查看大图 放入一勺辣椒酱 白胡椒粉 白糖
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点击查看大图 翻炒均匀 在加入适量开水
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点击查看大图 大火焖一下 这样更容易入味 鳝鱼中的寄生虫也可杀死
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点击查看大图 大火烧个十多分钟后 加入青红椒和洋葱块
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点击查看大图 大火翻炒 加一勺猪油进去这样更鲜美
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点击查看大图 炒至变色即可放少许鸡精调味 放入洋葱进去炒这个洋葱比鳝鱼都好吃
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最后一步
点击查看大图 这个香辣黄鳝真的贼好吃
小贴士
烧黄鳝一定要多烧一会这样能杀死寄生虫 黄鳝在全国分布广泛，生活在水田泥洞里。肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分，是一种滋补食品。具有调节血糖、补虚益气、补脑益智等功效。
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展开全部15个步骤
发布于 2023-05-15
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