青蒜炒腊肉,简单、好吃又好看的下饭家常菜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 青蒜与红辣椒洗净,青蒜切段,蒜白与蒜叶分开,红辣椒切圈。
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点击查看大图 煮开水,将整块腊肉放入锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟。
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点击查看大图 将腊肉取出,稍微凉却后,切成2mm左右的薄片,热锅下腊肉,记得煸炒时要将腊肉翻一下面。
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点击查看大图 用小火将腊肉煸炒出猪油,下蒜白,将蒜白也煸炒出香味。
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点击查看大图 下蒜叶与辣椒,转大火,洒一点开水(约1汤匙),将蒜叶、辣椒与腊肉混炒均匀。
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最后一步
点击查看大图 6.将蒜叶炒软,加点盐调味,熄火即可装盘食用。
小贴士
家常小炒,讲究的是猛火快炒,各种食材,包括开水要提前准备好。
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展开全部6个步骤
发布于 2023-05-01
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