焦糖奶冻布丁，满口奶香、浓郁焦糖香交织在一起，一口满足。
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把吉利丁片5克，泡在冷水里软化3-5分钟。
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点击查看大图 白砂糖30克、清水20克，小火慢煮。
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点击查看大图 慢煮至呈焦糖色。注：不要搅拌，慢慢熬就行了。
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点击查看大图 加入牛奶250克。注：要小心液体飞溅出来烫到。
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点击查看大图 搅拌至焦糖完全融化后离火。
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点击查看大图 软化的吉利丁片，挤干水分后加入，搅拌至吉利丁片完全融化。
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点击查看大图 等温度降低一点后，加入淡奶油150克，搅拌均匀。
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点击查看大图 过筛加入模具里。
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点击查看大图 完全放凉了后、放冰箱冷藏3-4小时定型。
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点击查看大图 完全定型后，加一点蜜红豆点缀一下。
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点击查看大图 焦糖奶冻布丁，完成O(∩_∩)O
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点击查看大图 满口奶香味道和浓郁焦糖味道交织在一起。
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最后一步
点击查看大图 口感细腻顺滑，QQ弹弹非常诱人。
小贴士
1、熬糖的时候注意不要搅拌，稍微晃动锅子让糖液均匀升温即可。 2、加入牛奶的时候锅会比较烫，要小心液体飞溅出来烫到。
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展开全部13个步骤
发布于 2023-04-13
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