贻贝桑葚叶汤#智利贻贝中式烹法大赏#
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清洗食材,智利贻贝清洗干净,沥干水,新鲜的贻贝需要用清水养,把泥沙都养干净。桑葚叶,清洗刮干净沥干水。虾米洗净沥干水,生姜、大蒜、香葱、香葱,分别清洗干净,切好备用。
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点击查看大图 清水煮沸,放入贻贝,滚汤,让贻贝张开口,就可以捞出
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点击查看大图 锅烧热,放少许油,放生姜、大蒜,煸炒香,接着放入虾米,继续煸炒香。我用的是汤锅,这种锅可以煸炒,然后直接煮汤。
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点击查看大图 接着倒入贻贝,不需要翻炒,只要倒入锅里,马上倒入饮用水。水要多些,滚汤喝。
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点击查看大图 用旺火把汤煮沸,不需要盖盖子,容易把贻贝肉煮老,汤就不鲜了。
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最后一步
点击查看大图 快速放入桑葚叶,并且用筷子,把叶子全部放入沸水里,很快就滚熟,接着熄火,把香葱、香菜,盐,放锅里,搅拌一下,就可以端上桌了
小贴士
1.桑葚叶,容易变黑,放入汤里,快速用筷子滚,就可以熄火。2.极地水域成就“海中鸡蛋”优质大包子口感饱满、鲜嫩多汁,太鲜美了!
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发布于 2023-03-23
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