番茄烩贻贝
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时间：15分钟
食材清单
贻贝
500g 、
番茄
2个 、
青红椒
适量
、
大蒜
3瓣 、
白洋葱
半个
、
百里香
适量 、
番茄膏
2汤匙
、
白葡萄酒
一杯 、
砂糖
3汤匙 、
胡椒碎
适量
、
食盐
适量 、
橄榄油
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备食材：贻贝选来自智利的冻熟贻贝，贝肉饱满，烹饪更简单。
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2/10
点击查看大图 虽然贻贝在真空封装前已被清洗、烫熟，开袋后检查并摘除个别贻贝残余的足丝。
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3/10
点击查看大图 将大蒜切片，洋葱切丁，番茄切小块，青红椒切碎。
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4/10
点击查看大图 锅中加适量油，烧至六成热，依次加入蒜片和洋葱，炒出香味。
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5/10
点击查看大图 加入番茄，以及3茶匙砂糖，翻炒至变软，加盖转小火煮5分钟至岀沙。
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6/10
点击查看大图 加入番茄膏翻炒均匀。
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7/10
点击查看大图 接着倒入白葡萄酒，以及适量黑胡椒和食盐，翻炒均匀后，加盖用小火再煮3分钟。
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8/10
点击查看大图 然后加贻贝，翻炒均匀，再加盖用小火焖煮3分钟。
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9/10
点击查看大图 开盖后撒上青红椒，适量百里香即可。
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最后一步
点击查看大图 成品酸甜开胃、鲜香可口。配米饭、米粉、面条都很棒。
小贴士
①优质的熟冻贻贝，重新加热后，肉质柔嫩，鲜味依旧。 ②若没有无糖番茄膏，也可以用番茄酱替代，糖的份量按个人口味调整。 ③百里香也可以用小葱、香菜等替换。
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发布于 2023-03-23
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