#一蔬一饭皆告白#红烧海鲈鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
海鲈鱼(小)
数条
、
多力葵花籽油
适量
、
花椒
适量 、
姜片
5片 、
香葱
1根 、
蒜头
1头 、
花雕酒
适量
、
香醋
适量 、
生抽
适量 、
冰糖
适量 、
盐
适量 、
太太乐鸡精
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 看制作好的红烧海鲈鱼就是这个样子的非常美味儿…
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点击查看大图 朋友送的海捕捞新鲜海梭鱼海鲈鱼 分别冲洗干净…
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点击查看大图 海鲈鱼冲洗干净 去腮去鳞去内脏 再次冲洗干净…
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点击查看大图 用厨房纸巾擦掉水分 使用玉米面粉和白面粉搅拌均匀 两面粘粉备用…
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点击查看大图 开火 锅里放多力葵花籽油 保持中小火 接着放入花椒 姜片煎香…
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点击查看大图 接着放入鲈鱼进行煎制着…
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点击查看大图 翻面 煎出两面金黄色…
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点击查看大图 煎出两面金黄色 铲出来…
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点击查看大图 不用刷锅 留点底油 接着放入香葱 姜片 蒜片继续煎出香味儿来…
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点击查看大图 把煎好的鲈鱼放在葱姜蒜上面…
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点击查看大图 接着依次淋入花雕酒 香醋 生抽 添加冰糖 盐 加适量的水 没过鲈鱼 盖好锅盖 保持中小火咕嘟咕嘟煮制着…
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点击查看大图 煮制着15分钟左右 打开锅盖看看煮制情况 添加太太乐鸡精提鲜 收汁…
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点击查看大图 收汁 品尝一下汤汁的味道好极了 这道鲜美可口的红烧海鲈鱼就制作好了 关火出锅…
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点击查看大图 装盘嘻嘻…满屋飘香~
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最后一步
点击查看大图 装盘 吃的时候搭配啤酒和艾斯卡西打酒非常惬意 配个米饭和时蔬 鲈鱼补充蛋白质 增加能量 增强免疫力…
小贴士
注意保持中小火别煎糊了… 冰糖 香醋可以多放点儿突出酸甜咸鲜口 味道更佳… ㊗️您天天好胃口 天天好心情…
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发布于 2023-02-16
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