#一蔬一饭皆告白#雪域奶酪包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
225克 、
低筋面粉
25克 、
沸水
33克
、
盐
2克 、
糖
20克 、
酵母
3克 、
水
80克 、
鸡蛋
1个 、
黄油
20克 、
奶油奶酪
100克 、
牛奶
20克 、
细砂糖
10克 、
奶粉
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备好所需要的材料;
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2/13
点击查看大图 面包桶里放入高筋面粉125克,加入沸水33克,再放入盐2克、糖20克、高筋面粉100克、低筋面粉25克、鸡蛋1个(留点抹面)、水80克、酵母3克,启动揉面模式揉成光滑的面团;
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3/13
点击查看大图 加入软化的黄油20克,再次揉至吸收,一次发酵至两倍大;
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4/13
点击查看大图 按压排气,平均分成两份;
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5/13
点击查看大图 滚圆后放入6寸蛋糕模具中,里面垫上烘焙纸;
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6/13
点击查看大图 二次发酵至1.5倍大,表面刷蛋液;
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7/13
点击查看大图 放入烤箱,175度烤23分钟;
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8/13
点击查看大图 放凉后切四块,每块中间再片两道;
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9/13
点击查看大图 制作奶酪酱:奶油奶酪100克+牛奶20克+糖10克,搅拌至顺滑;
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10/13
点击查看大图 将奶酪酱涂抹面部的截面以及内部片开的位置;
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11/13
点击查看大图 将表明蘸上奶粉即可;
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12/13
点击查看大图 雪域奶酪包就完成了;
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最后一步
点击查看大图 早餐吃一个大小正合适;
小贴士
半糖有话说~ 1、用蛋糕模具烤面包比较规整,但是一定要垫烘焙纸,否则会粘;
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-02-13
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