#花样闹元宵#暖心又暖胃的酒酿红豆小汤圆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备红小豆,小汤圆,红糖桂花和酒酿。
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点击查看大图 红豆洗净下锅,加1000毫升水,加入红糖,煮一个小时。
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点击查看大图 煮到红豆开花,和汤一起倒入破壁机中,搅打30秒。
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点击查看大图 另起一锅水,300毫升左右,开锅后下入小汤圆,煮到小汤圆浮起来。
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点击查看大图 将搅打好的红豆沙倒入煮好的汤圆汤中,搅拌均匀,如果水过多,可以少加一点水淀粉勾芡,我做的这个因为够粘稠,没有勾芡。关火后加入干桂花和酒酿。
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最后一步
点击查看大图 酒酿红豆小汤圆就做好了。
小贴士
酒酿和桂花要关火后放,这样香气才不会流失。 煮红豆多放点水,红豆本身吸水,煮的时间也比较长。 最后如果太稀了可以勾芡,让汤汁粘稠。
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展开全部6个步骤
发布于 2023-02-07
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