#给年味整点鲜的#蒸蒸日上 | 虾仁豆腐蒸蛋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。
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点击查看大图 日本豆腐从中间切开，挤出豆腐切均匀的薄片。
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点击查看大图 把切好的豆腐均匀的码在盘子里。
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点击查看大图 鸡蛋加少许盐，加入温水用筷子搅散。
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点击查看大图 过滤到盘子中，一定要过滤，不然有泡沫。
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点击查看大图 盖好保鲜膜，用牙签扎上小孔，放入蒸锅水开蒸八分钟。
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点击查看大图 这个时间把虾仁开水焯熟。
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点击查看大图 把焯熟的虾仁放在鸡蛋上摆好。
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点击查看大图 淋上20毫升太太乐原味鲜蒸鱼豉油。中间那放入葱花。
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点击查看大图 再淋上一勺热油，激发出香葱的香味。
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点击查看大图 鲜香滑嫩，美味又营养！
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最后一步
点击查看大图 蒸蒸日上，寓意着对新年的祝福和期待，在这里也祝朋友们家庭幸福美满，事业蒸蒸日上！
小贴士
1.鸡蛋和温水的比例在1:1--1:1.5之间都可以，我通常用1:1的比例，想吃嫩嫩哒就按1:1.5的比例加温水。 2.蛋液搅散后过筛一遍，不然有泡沫蒸出来的蛋羹全是蜂窝。 3.盘子上用保鲜膜盖上避免蒸汽滴水，保鲜膜记得用牙签扎上几个孔透气。
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发布于 2023-01-28
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