花生酥【宝宝辅食】
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 烤箱提前预热好,上下火160度加热5-8分钟就差不多了。之后将生花生放入烤盘中,送入预热好的烤箱,同样是上下火160度,烤15分钟。
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点击查看大图 烤好的花生取出来,晾凉后搓去外皮,这里一定要仔细一点,一点点的外皮也容易对花生酥的口感带来影响。
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点击查看大图 处理好的花生仁擀碎备用,你们也可以加上其他的坚果仁,像是杏仁碎、核桃碎,提香增味。
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点击查看大图 碗里打入1个鸡蛋,和糖、油一块搅拌均匀。做这种小点心,最好还是用无味的食用油,像是玉米油这样的,做出来不会有异味,满满都是坚果的香气。
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点击查看大图 再往碗里加上低筋粉、小苏打、无铝泡打粉,一起拌匀备用。这3样食材我是不建议你们替换的,它们是花生酥口口酥脆的秘密武器。
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点击查看大图 这时候就能加上花生碎了,一块抓拌均匀。
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点击查看大图 取适量的花生酥团,整理成小圆球的样子。不知道做多大的你们可以用秤称量一下,18克左右就行。
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点击查看大图 做好的花生团子放入烤盘,刷上蛋液,撒上芝麻,烤出来能更好看。
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点击查看大图 将烤盘放入预热好的烤箱当中,上下火185度,烤20分钟。虽然说过很多次了,但我还要再强调一遍,各家烤箱的脾气都不一样,火候时间都要自己再把握一下。
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最后一步
点击查看大图 最后把烤好的花生酥拿出来,稍微晾一晾,就是完美的下午小食了。
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发布于 2023-01-28
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