家常版临沂炒鸡#味达美年味小馆#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡腿
8只 、
黄豆酱
2勺
、
甜面酱
1勺 、
蚝油
1勺 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
料酒
3勺 、
姜片
8片 、
八角
2个 、
香叶
2片 、
花椒
20粒 、
干辣椒
10个 、
鸡胗（可不加）
10个
、
青椒
2个 、
蒜
6瓣 、
白糖
1勺 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 鸡肉洗干净，泡出血水，捞出沥干水分。
-
2/12
点击查看大图 调一个酱汁，两勺黄豆酱，一勺甜面酱，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，三勺料酒。
-
3/12
点击查看大图 准备干料，干辣椒，花椒，八角，香叶。
-
4/12
点击查看大图 准备好青椒姜片和蒜。
-
5/12
点击查看大图 锅中热油，放入蒜和姜片，小火炒出香味。
-
6/12
点击查看大图 放入鸡腿肉和鸡胗，放入干料。
-
7/12
点击查看大图 放入酱汁。
-
8/12
点击查看大图 大火翻炒至鸡肉均匀上色。
-
9/12
点击查看大图 放入足够的热水（大约1.5升），没过鸡肉，大火烧开后转中火焖炖半小时。
-
10/12
点击查看大图 放入青椒和一勺白糖。
-
11/12
点击查看大图 翻炒3-5分钟，青椒熟了就行。
-
最后一步
点击查看大图 上桌！哇，真的好好吃呀！
小贴士
1.鸡肉生炒更好吃，如果想更加健康，可以凉水下鸡肉焯一下水撇去浮沫。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-01-19
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