山东炒鸡
土鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养。
1克
4克
21克
134
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材:1、干香菇提前洗净泡发,泡发的水不要倒掉,到时一起倒入鸡肉中一起炖煮。2、土鸡洗净剁成适口的块头,凉水下锅,中火煮沸后即刻捞出鸡块,用不烫手的热水冲洗干净,备用。3、葱头切段,姜切片,蒜去皮,青辣椒切圈。
-
步骤2/7
点击查看大图
制作方法:1、锅中烧热油,放入葱头、姜片、蒜、八角、桂皮,香叶、花椒,小火炒出香味。(注意⚠️不要用大火,花椒容易炒糊会有苦味)
-
步骤3/7
点击查看大图
2、加入鸡块,大火翻炒至鸡块儿表面微微发黄。
-
步骤4/7
点击查看大图
3、烹入少许白酒,加入生抽、老抽翻炒至鸡肉上色。
-
步骤5/7
点击查看大图
4、加入干香菇和泡香菇的水。5、加入开水,开水没过鸡肉即可,大火煮开后转小火炖煮至鸡肉熟烂。
-
步骤6/7
点击查看大图
6、加入青椒椒,大火煸炒至汤汁浓稠即可。
-
最后一步
点击查看大图
完成
1、鸡肉最好选用新鲜的土鸡。
2、煸炒香料的时候一定要用小火慢慢炒出香味,因为花椒容易炒糊会有苦味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
山东炒鸡的其他做法
山东炒鸡的相关分类
山东炒鸡的相关推荐
-
东北杂鱼锅#放假请来我的家乡吃#
12755人看过 -
辣椒炒鸡蛋火腿 狂炫两碗饭!!
5874人看过 -
#放假请来我的家乡吃#广东早茶必吃酸菜猪肠粉
14461人看过 -
#打工人的健康餐#糯叽叽百香果糯米糍
13601人看过 -
#放假请来我的家乡吃#荤素搭配营养均衡 鲍鱼炒藕尖
9033人看过 -
黄豆菜脯焖猪舌
2415人看过 -
#放假请来我的家乡吃#开胃爽口藕尖的两种吃法
7649人看过 -
#放假请来我的家乡吃#苏州家常菜/洋葱炒鳝丝
15572人看过 -
厚味煎挪威三文鱼塔可【露营简易煎炸烤】
8130人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#清热解暑夏天必备古早冬瓜茶
8823人看过 -
#在家做出五星级牛排#时蔬烤牛排
9822人看过 -
槐花猪肉水饺
1935人看过