酱大骨
2.6万人浏览 · 183人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
筒骨
两根
、
生姜片
4片
、
温水
1000g 、
黄冰糖
10g
、
调味料：
、
干辣椒（可选）
6个
、
桂皮
2片 、
八角
2个 、
香叶
2片 、
生抽
3勺，15g 、
老抽
1勺，5g 、
黄豆酱
2勺，20g
、
盐
1勺，约3g 、
大葱
半根 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 食材准备
-
2/9
点击查看大图 洗净后的筒骨放入清水中，提前浸泡出血水。
-
3/9
点击查看大图 冷水入锅焯水，加入生姜片2片，中火煮开撇去浮沫。
-
4/9
点击查看大图 煮约5分钟后直接捞出。
-
5/9
点击查看大图 锅中倒入少许油，放入黄冰糖，炒至冰糖融化。
-
6/9
点击查看大图 倒入温水（约1000g），放入焯好的筒骨，放上剩余的2片生姜片，加入所有调味料，盖上盖子；大火煮开后转中小火，炖煮60分钟。（Tips:宝宝吃的话辣椒可以不放，大料也可以适当减少）
-
7/9
点击查看大图 期间可以翻面拌一下，让骨头能够充分吸收到汤汁。
-
8/9
点击查看大图 出锅后淋上汤汁就可以开吃了。
-
最后一步
点击查看大图 这锅一出场就征服了肠胃，妥妥的压轴大菜，端上桌都夸你是大厨！
小贴士
熟练耗时：70分钟 工具：汤锅
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-01-12
换一个做法相关分类
相关推荐