酱大骨
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时间:30分钟
食材清单
筒骨
两根
、
生姜片
4片
、
温水
1000g 、
黄冰糖
10g
、
调味料:
、
干辣椒(可选)
6个
、
桂皮
2片 、
八角
2个 、
香叶
2片 、
生抽
3勺,15g 、
老抽
1勺,5g 、
黄豆酱
2勺,20g
、
盐
1勺,约3g 、
大葱
半根 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 食材准备
-
2/9
点击查看大图 洗净后的筒骨放入清水中,提前浸泡出血水。
-
3/9
点击查看大图 冷水入锅焯水,加入生姜片2片,中火煮开撇去浮沫。
-
4/9
点击查看大图 煮约5分钟后直接捞出。
-
5/9
点击查看大图 锅中倒入少许油,放入黄冰糖,炒至冰糖融化。
-
6/9
点击查看大图 倒入温水(约1000g),放入焯好的筒骨,放上剩余的2片生姜片,加入所有调味料,盖上盖子;大火煮开后转中小火,炖煮60分钟。(Tips:宝宝吃的话辣椒可以不放,大料也可以适当减少)
-
7/9
点击查看大图 期间可以翻面拌一下,让骨头能够充分吸收到汤汁。
-
8/9
点击查看大图 出锅后淋上汤汁就可以开吃了。
-
最后一步
点击查看大图 这锅一出场就征服了肠胃,妥妥的压轴大菜,端上桌都夸你是大厨!
小贴士
熟练耗时:70分钟 工具:汤锅
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-01-12
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