团团圆圆—糖醋丸子
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时间:15分钟
食材清单
猪肉末
400克
、
香纳兰泰国茉莉香米
200克
、
金龙鱼橄榄油调和油
200克
、
葱
半根 、
姜
2片 、
盐
3克 、
胡椒粉
1克 、
生抽
2勺 、
玉米淀粉
3勺 、
米醋
2勺 、
番茄酱
2勺 、
糖
2勺 、
白芝麻
少许 、
小油菜
6棵
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好所需要的材料;
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2/12
点击查看大图 将香纳兰泰国茉莉香米放入电饭煲蒸熟,打开锅盖翻动米饭,散出水汽;
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3/12
点击查看大图 葱丝和姜丝泡成葱姜水备用;
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4/12
点击查看大图 猪肉末中加入盐3克、胡椒粉1克、生抽1勺、葱姜水(分次加入),搅打上劲;
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5/12
点击查看大图 加入玉米淀粉2勺,搅拌均匀后摔打出弹性;
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6/12
点击查看大图 锅中倒入金龙鱼橄榄油调和油200克左右;
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7/12
点击查看大图 用虎口挤出肉丸,借助勺子挖出圆球状,放入热油中炸至金黄色捞出;
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8/12
点击查看大图 将油温升高,再次复炸一遍,装盘盛出;
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9/12
点击查看大图 配糖醋汁:米醋2勺+生抽1勺+番茄酱2勺+糖2勺+淀粉1勺+水半碗,搅拌均匀;
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10/12
点击查看大图 锅中留底油,加入葱姜蒜末炝锅,倒入配好的糖醋汁,熬制粘稠;
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11/12
点击查看大图 倒入炸好的肉丸,翻动使其蘸满糖醋汁;
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最后一步
点击查看大图 装盘盛出撒上白芝麻,四周装饰上焯过水的小油菜,盛上一碗香纳兰泰国茉莉香米饭,吃着糖醋丸子,酸甜可口,福气满满;
小贴士
半糖有话说~ 1、虎口挤出丸子怕形状不圆,可以反复收回多挤几次,肉丸就圆了; 2、炸好的肉丸本身就很好吃,蘸椒盐、涮火锅、炖菜吃都可以;
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-12-13
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