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团团圆圆—糖醋丸子(5/12)
准备好所需要的材料;
将香纳兰泰国茉莉香米放入电饭煲蒸熟,打开锅盖翻动米饭,散出水汽;
葱丝和姜丝泡成葱姜水备用;
猪肉末中加入盐3克、胡椒粉1克、生抽1勺、葱姜水(分次加入),搅打上劲;
加入玉米淀粉2勺,搅拌均匀后摔打出弹性;
锅中倒入金龙鱼橄榄油调和油200克左右;
用虎口挤出肉丸,借助勺子挖出圆球状,放入热油中炸至金黄色捞出;
将油温升高,再次复炸一遍,装盘盛出;
配糖醋汁:米醋2勺+生抽1勺+番茄酱2勺+糖2勺+淀粉1勺+水半碗,搅拌均匀;
锅中留底油,加入葱姜蒜末炝锅,倒入配好的糖醋汁,熬制粘稠;
倒入炸好的肉丸,翻动使其蘸满糖醋汁;
装盘盛出撒上白芝麻,四周装饰上焯过水的小油菜,盛上一碗香纳兰泰国茉莉香米饭,吃着糖醋丸子,酸甜可口,福气满满;