椰子蒸鸡
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
椰青
2个(约150g)
、
干虫草花
5g
、
红枣
4个 、
枸杞
5g 、
腌鸡肉:鸡肉块
600g
、
料酒
10g 、
生抽
10g 、
蚝油
10g 、
食盐
3g 、
白胡椒粉
0.5g
、
玉米淀粉
5g 、
食用油
10g 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 干虫草花用清水浸泡半小时泡软,洗净沥干水分;红枣去核,切成小块备用
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2/4
点击查看大图 鸡肉块洗净沥干水分,加入料酒、生抽、蚝油、食盐、白胡椒粉、玉米淀粉用手抓拌均匀,最后加入食用油抓拌均匀,锁水锁味腌制15分钟
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3/4
点击查看大图 椰青打开,喝掉椰子水,将椰肉挖出来,切成大块
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最后一步
点击查看大图 准备一个深一点的蒸盘,将腌制好的鸡肉块倒入蒸盘中铺平开,撒上虫草花,嵌入椰肉块,撒上红枣块和枸杞,热水上锅,大火蒸20分钟,即可食用
小贴士
1.鸡肉选用三黄鸡、青脚鸡、文昌鸡都可以,如果买的鸡养的比较久,建议是用上椰子水一起炖哦 2.椰子选用椰青就好,椰肉比较软,比较好挖,香甜味浓
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-10-17
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