牛奶吐司面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把所有材料投入面包桶黄油除外,揉面20分钟。加入黄油继续搅拌20分钟。
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点击查看大图 面团收圆放入盆中,进行基础发酵。
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点击查看大图 面团发酵是两倍大,手指在面团上戳洞不回弹。
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点击查看大图 把面团分成均匀的等份儿,每个面团大概是166~167g。松弛20分钟。
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点击查看大图 取一个松弛好的面团,用擀面杖擀开,翻面,卷起。重复剩余的面团。
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点击查看大图 全部完成以后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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点击查看大图 取一个松弛好的面团,稍稍擀长,把面团两边的气泡拍掉。
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点击查看大图 全部完成以后放入面包模具里,
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点击查看大图 面团发酵八分满。
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点击查看大图 手指按压面团不会弹。烤箱上火165,下火180,预热10分钟。
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点击查看大图 烤箱上火165,下火180,35~40分钟。上色满意以后盖锡纸。
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点击查看大图 出炉之后震一下热气。
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点击查看大图 放到晾晒架上。面包有余温的时候可以放在袋子里,或者切片分装,在冰箱冷冻,吃的时候加热一下即可。儿子最喜欢吃的是面包片上涂上果酱。
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点击查看大图 拉丝效果很好,而且内里柔软如果同飘在空中棉花糖。满满的奶香。
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最后一步
点击查看大图 颜色诱人。
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发布于 2022-09-12
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