#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#拯救食欲豪华加拿大北极虾冬阴功
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
加拿大北极虾
250克
、
加拿大龙虾
2只
、
贻贝
400克 、
草菇
150克 、
柠檬
1个 、
洋葱
2个 、
香茅、柠檬汁、椰浆、白糖
适量
、
姜
6片 、
冬阴功酱
4大勺
、
鱼露
4勺 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 加拿大北极虾是熟冻加工的虾,购买后可以室温解冻即食,也可以用冷水浸泡后即食,或者炒菜、煮汤、包饺子等等........作为一种高冷的海鲜,北极虾生活在高纬度、冷水海域,与所有深海冷水海鲜一样,加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲,其口感是特有的鲜甜中透着微微的咸味。
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2/10
点击查看大图 把香茅、南姜切片,小洋葱切碎。
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3/10
点击查看大图 锅中放入少量的油,煸炒香茅、南姜片、小洋葱碎。
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4/10
点击查看大图 根据食材的用量加入冬阴功酱炒香,追求原汁原味的小伙伴可以多放一些。
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5/10
点击查看大图 注入清水半锅,有高汤更好。
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6/10
点击查看大图 水开后煮5分钟。草菇洗净后对半切开,个头大的可以切两刀或者三刀,放入汤中。
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7/10
点击查看大图 解冻的北极虾、贻贝、倒入椰浆150毫升。
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8/10
点击查看大图 加入鱼露、白糖让咸味更柔和。
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9/10
点击查看大图 汤的味道调好后放入龙虾肉,龙虾肉好熟易老,要最后放。关火后淋入半个新鲜的柠檬汁调和酸味。
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最后一步
点击查看大图 最后放入柠檬叶和柠檬片,特别豪的冬阴功海鲜汤就做好了。
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展开全部10个步骤
发布于 2022-09-01
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