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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#拯救食欲豪华加拿大北极虾冬阴功(9/10)
加拿大北极虾是熟冻加工的虾，购买后可以室温解冻即食，也可以用冷水浸泡后即食，或者炒菜、煮汤、包饺子等等........作为一种高冷的海鲜，北极虾生活在高纬度、冷水海域，与所有深海冷水海鲜一样，加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，其口感是特有的鲜甜中透着微微的咸味。
把香茅、南姜切片，小洋葱切碎。
锅中放入少量的油，煸炒香茅、南姜片、小洋葱碎。
根据食材的用量加入冬阴功酱炒香，追求原汁原味的小伙伴可以多放一些。
注入清水半锅，有高汤更好。
水开后煮5分钟。草菇洗净后对半切开，个头大的可以切两刀或者三刀，放入汤中。
解冻的北极虾、贻贝、倒入椰浆150毫升。
加入鱼露、白糖让咸味更柔和。
汤的味道调好后放入龙虾肉，龙虾肉好熟易老，要最后放。关火后淋入半个新鲜的柠檬汁调和酸味。
最后放入柠檬叶和柠檬片，特别豪的冬阴功海鲜汤就做好了。