#米饭最强CP#干煸四季豆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 四季豆去蒂、掰成段,洗净沥干水分备用。
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点击查看大图 五花肉去皮,洗净切肉丁备用。
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点击查看大图 干辣椒切段、姜蒜切碎、小葱切葱花、取10粒花椒备好。
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点击查看大图 锅洗净擦干,倒入大量油,七成热时倒入四季豆。
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点击查看大图 四季豆炸至表面虎皮状后捞出、沥干油备用。
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点击查看大图 锅中油倒出,留下微量油,放入花椒,小火炒香,再倒入肉丁,淋上料酒,翻炒均匀。
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7/11
点击查看大图 五花肉炒至微焦黄,放入姜蒜、老抽,翻炒均匀。
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点击查看大图 肉丁均匀上色之后,放入干辣椒,继续翻炒。
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点击查看大图 炒至干辣椒微焦黄,倒入四季豆,撒入撒入适量盐,翻炒均匀。
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点击查看大图 四季豆稍微翻炒几下后,淋入生抽、蚝油、白糖调味一下,撒入葱花、再次翻炒均匀、即刻起锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
小贴士
1、四季豆油炸的时候,一定要炸至表皮微焦,这样才能做出这道菜的精髓。 2、做这道菜、忌放汤汁、全程干炒,所以一定要控制好火候。 3、花椒根据个人口味决定。
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发布于 2022-08-22
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