#刘畊宏女孩减脂饮食#脆炒西芹
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 西芹用刮皮刀刨去老筋，洗净备用
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点击查看大图 西芹改刀切成斜段备用
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点击查看大图 白玉菇去老根洗净备用，红椒洗净去籽切斜段备用
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点击查看大图 干木耳提前泡发去根洗净备用
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点击查看大图 葱切马蹄粒，姜切丝，蒜切小粒备用
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点击查看大图 起锅烧水，加入盐和几滴色拉油，水开后下入西芹木耳，白玉菇焯水
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点击查看大图 将焯过水的蔬菜过凉
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点击查看大图 将过凉后的蔬菜控水备用
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点击查看大图 起锅烧油，下入花椒，大料煸香，炒出香味后捞出花椒，大料不要
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点击查看大图 加入葱姜爆锅
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点击查看大图 加入控水后的蔬菜煸炒
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点击查看大图 下入红椒段
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点击查看大图 加入盐，蚝油
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点击查看大图 加入生抽
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点击查看大图 加入蒜粒，鸡精煸炒均匀后，出锅装盘即可
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图，脆炒西芹完成。感谢收看！
小贴士
1.西芹一定要用刮皮刀刨去老筋，否则容易塞牙。 2.如果想要成品菜肴更加翠绿颜色鲜亮，炒菜时不用加入生抽。出锅前勾入琉璃芡。 3.这道菜属于急火快炒菜，需要大火快炒。炒至时间不宜过长，防止西芹发黄。
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发布于 2022-07-29
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