开胃酸辣虾
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
虾
400克 、
金针菇
50克 、
鸡蛋
50克 、
洋葱
30克 、
柠檬片
30克
、
香菜
15克 、
蒜
10克 、
小米辣
20克
、
百香果
60克 、
淀粉
30克 、
白芝麻
10克 、
蚝油
5毫升 、
生抽
8毫升 、
白醋
2毫升 、
黑胡椒
3克 、
盐
2克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 食材准备
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2/9
点击查看大图 香菜切末,洋葱切小块、蒜切末、小米辣切圈,百香果取果肉、鸡蛋打蛋液取蛋清备用
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3/9
点击查看大图 虾去壳取虾仁,打制成虾泥备用
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4/9
点击查看大图 虾仁中加入淀粉、蛋清和盐搅拌均匀,制成虾球(做虾球的时候,可以用手心虎口捏制,更加简单)
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5/9
点击查看大图 方太燃气灶中火5档,放入水和虾球,冷水煮制,煮制飘起来即可,锅中留开水
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点击查看大图 放入金针菇过一下热水
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点击查看大图 碗中放入香菜末、洋葱块、蒜末、柠檬片、小米辣、白芝麻、百香果果肉、蚝油、生抽和白醋制成酱汁
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点击查看大图 将金针菇铺入碗底,放上煮好的虾仁,倒上酱汁,撒上黑胡椒,放入冰箱冷藏腌制8小时即可
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最后一步
点击查看大图 尽情品尝吧
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展开全部9个步骤
发布于 2022-07-26
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