#解腻开胃就吃它#酱香小咸菜
13.2万人浏览 · 3629人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 准备好所要用到的食材。
-
2/13
点击查看大图 首先,把咸菜疙瘩切成细丝,耐心地切,切得细一些才能更好的入味。
-
3/13
点击查看大图 咸菜丝放入盆中加水浸泡,多换几次水,把咸菜疙瘩的咸味冲泡出去。浸泡时间根据你买到的咸菜疙瘩咸淡程度而定,尝尝不太咸就行了,也别太淡,毕竟之后也不用再放盐了。
-
4/13
点击查看大图 泡好的咸菜丝攥干水分备用。攥得干一些,吃起来才够筋道。
-
5/13
点击查看大图 准备好葱段,姜片和蒜瓣。这些备料要切的大一些,便于一会容易挑拣出去。
-
6/13
点击查看大图 炒锅烧热,多放一些食用油,油热后倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒,炒香。喜欢吃香辣口味的还可以放一些辣椒碎,炸出红油,做出的咸菜更红亮够味!
-
7/13
点击查看大图 倒入咸菜丝,小火炒散,再倒入生抽、老抽、白糖、料酒,翻炒均匀。
-
8/13
点击查看大图 炒出香味的咸菜丝,大火收一下汤汁。
-
9/13
点击查看大图 盛入一个大碗中。
-
10/13
点击查看大图 盖上耐高温的保鲜膜,放入蒸锅中,蒸20分钟左右。
-
11/13
点击查看大图 最后挑拣出八角、桂皮等大块调味料,上桌前拌入香菜末和熟芝麻,即可开吃。
-
12/13
点击查看大图 瓶盖上小咸菜喽~~!
-
最后一步
点击查看大图 一个字,就是香!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-07-09
换一个做法相关分类
相关推荐