#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
冬瓜
500克左右 、
食盐
3克 、
鸡蛋
2个 、
白胡椒粉
2克
、
面粉
150克(左右) 、
料汁
、
辣白菜
20克 、
蒜泥
1勺
、
蚝油
1勺 、
白糖
1/2勺 、
生抽
2勺 、
香醋
1勺 、
凉白开水
50克
、
香油
适量 、
葱花
10克 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 冬瓜削皮去瓤,擦成粗丝。冬瓜丝中加入2勺食盐,拌匀后腌制10分钟左右 杀出冬瓜水分。腌出水的冬瓜丝 攥干水分 。
-
2/10
点击查看大图 冬瓜丝中磕入2个鸡蛋,搅拌均匀。鸡蛋拌匀 加入1勺白胡椒粉。再次拌匀。
-
3/10
点击查看大图 冬瓜丝中 少量多次加入面粉 拌匀。
-
4/10
点击查看大图 搅拌成粘稠状的糊状。
-
5/10
点击查看大图 辣白菜切成碎丁,盛入碗中。加入1勺蒜泥➕1勺蚝油➕1/2勺白糖
-
6/10
点击查看大图 继续加入2勺生抽 ➕1勺香醋➕50克凉开水➕香油
-
7/10
点击查看大图 放入香葱末
-
8/10
点击查看大图 搅拌均匀 备用。
-
9/10
点击查看大图 平底锅烧热倒油。盛入冬瓜丝面糊。用勺子背面按压面糊 把面糊摊开 压成饼状。小饼中小火煎至底面金黄定型 翻面。两面煎至金黄 即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
冬瓜丝的水分稍微挤一下就可以 不用攥得太干。留一些冬瓜汁 方便面粉调成面糊。 面粉的用量 要根据面糊的粘稠程度适当调整。 这款料汁 可以沾小饼吃 也可以拌凉菜 都是非常不错滴~
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-07-07
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