香煎冬瓜饼
冬瓜的又一款神仙吃法 搭配着爽口小料汁 酸爽又开胃 ～ 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
26克
49克
143克
958
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/10
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冬瓜削皮去瓤，擦成粗丝。冬瓜丝中加入2勺食盐，拌匀后腌制10分钟左右 杀出冬瓜水分。腌出水的冬瓜丝 攥干水分 。
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步骤2/10
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冬瓜丝中磕入2个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋拌匀 加入1勺白胡椒粉。再次拌匀。
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步骤3/10
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冬瓜丝中 少量多次加入面粉 拌匀。
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步骤4/10
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搅拌成粘稠状的糊状。
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步骤5/10
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辣白菜切成碎丁，盛入碗中。加入1勺蒜泥➕1勺蚝油➕1/2勺白糖
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步骤6/10
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继续加入2勺生抽 ➕1勺香醋➕50克凉开水➕香油
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步骤7/10
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放入香葱末
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步骤8/10
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搅拌均匀 备用。
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步骤9/10
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平底锅烧热倒油。盛入冬瓜丝面糊。用勺子背面按压面糊 把面糊摊开 压成饼状。小饼中小火煎至底面金黄定型 翻面。两面煎至金黄 即可出锅。
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最后一步
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✅完成✅
冬瓜丝的水分稍微挤一下就可以 不用攥得太干。留一些冬瓜汁 方便面粉调成面糊。
面粉的用量 要根据面糊的粘稠程度适当调整。
这款料汁 可以沾小饼吃 也可以拌凉菜 都是非常不错滴～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-07
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