卤鹌鹑蛋
17796人浏览 · 195人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 鹌鹑蛋两斤,冷水下锅煮,水开后继续煮8分钟。
-
2/6
点击查看大图 煮熟后捞出来过一下凉水,更方便剥壳。剥的时候用手掌心搓一搓,壳碎了轻轻一剥就下来了,全部处理好后先放一旁。
-
3/6
点击查看大图 接着来准备配菜,芹菜3根,切小段儿。香菜一把,也切成段儿。芹菜和香菜都是起到一个增香的作用,可以减少一些大料的添加。小米椒8个,切成小圈圈;大蒜一头,切蒜片;最后再来5个泡椒,切小一点就行。接着准备一个大碗,把芹菜、香菜、小米椒、大蒜、泡椒都倒进来
-
4/6
点击查看大图 然后加生抽、老抽、蚝油、香油、盐、白糖、鸡精、清水,搅拌均匀就可以了。另起锅热油,放一把花椒炸香,然后直接淋到汤汁上,香气四溢的酱汁就做好了。
-
5/6
点击查看大图 最后把鹌鹑蛋直接倒进来,然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜,第二天就可以开吃了。这个做法真的是超级简单,但味道相当入味儿,还非常香,冰冰凉凉的用来做小凉菜也非常的不错。
-
最后一步
点击查看大图 鹌鹑蛋的做法其实是非常多的,但我还是最喜欢这个做法,简单又好吃,而且也不需要各种复杂的卤料,只要准备一些简单的食材,泡一泡就能做出五香口味的卤鹌鹑蛋。
小贴士
1、鹌鹑蛋剥壳真的是需要耐心,一定要轻一点,不然会更容易碎。 2、鹌鹑蛋泡的时间越久越入味儿,提前做好泡一夜,第二天吃口感正好。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-06-28
换一个做法相关分类
相关推荐
-
玫瑰贝果|低糖无油 仙女们必吃7019人看过
-
#芝士盖被 爆改芝味#韩式辣鸡爪芝士年糕锅45053人看过
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#6、减脂菜——炒白菜29587人看过
-
#芝士盖被 爆改芝味#巴斯克吐司16042人看过
-
广式点心 | 百合马蹄糕,软糯清甜,解暑气2817人看过
-
秃秃宝贝心头爱‖全麦红枣双重黑芝麻贝果5903人看过
-
🌻2024年9月23日 星期一 早安🌈 Day883 今日早餐:牛奶红枣枸杞桂圆银耳汤🥛、三明治🥪、煎蛋🍳、苹果🍎! 🌸城市揉进雨里,凉意生在中秋后,昨晚这场雨过后,早上起来,风就有了秋天的味道。 🍁早上煮一碗热乎乎的牛奶红枣枸杞桂圆银耳汤🥛,搭配三明治,煎蛋,水果,简单快手又美味。把银耳放入牛奶杯中,加入适量的清水,煮沸后加入红枣枸杞桂圆冰糖,熬煮25分钟后加入牛奶搅拌均匀即可。小小牛奶杯功能齐全,容量不小,实用。
秀早餐 秀午餐 铧发妈 -
一人食午餐祎宸妈妈