#蓓妮妈妈美味#精制 · 蓝莓礼盒蛋糕~
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
外皮部分
、
低筋面粉
100克 、
鸡蛋
2个 、
牛奶
300克 、
白砂糖
25克 、
黄油
20克 、
食用色素
橙黄，绿
、
内陷部分
、
28*28蛋糕胚/土司片
1张/4片
、
淡奶油
200克 、
白砂糖
10克 、
蓓妮妈妈蓝莓酱
1勺
、
水果
适量
烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 1. 300克牛奶和25克白砂糖混合均匀。
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点击查看大图 2. 筛入100克低筋面粉。
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3/22
点击查看大图 3. 搅拌均匀，有颗粒没关系，待会都会过筛掉的。
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4/22
点击查看大图 4. 20克黄油隔热水融化，加入面糊里。
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5/22
点击查看大图 5. 面糊过筛，这个步骤一定不能省。
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6/22
点击查看大图 6. 面糊的一半加入橙黄色色素，1滴就好，不加也行，本来就需要的是黄色。
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7/22
点击查看大图 7. 另一半面糊加入两滴绿色色素，调成草绿色。
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8/22
点击查看大图 8. 平底锅烧热，倒入一半黄色面糊，一半绿色面糊。
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9/22
点击查看大图 9. 等面皮微微起泡的时候就差不多好了。
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10/22
点击查看大图 10. 配方的话能做大概8-9张皮，全部摊好放凉。
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11/22
点击查看大图 11. 打发好的奶油加入一勺蓝莓酱，调成蓝莓口味的奶油。
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12/22
点击查看大图 12. 方形的蛋糕胚放在正中间，抹上奶油。注：这里可以用土司片替代。
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13/22
点击查看大图 13. 铺上水果，我用的是樱桃和蓝莓，随便什么都可以。
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14/22
点击查看大图 14. 再盖上一层蛋糕胚，四周都抹上奶油。
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15/22
点击查看大图 15. 前面和后面两边先叠起来。
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点击查看大图 16. 再把两侧的皮叠起来。
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17/22
点击查看大图 17. 8张皮里面挑两张皮刻出这种小圆形的面皮。
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18/22
点击查看大图 18. 捏紧中间。
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19/22
点击查看大图 19. 用多余的皮捆紧就变成蝴蝶结了。
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20/22
点击查看大图 20. 挤点奶油加点水果装试一下。
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点击查看大图 21. 精制！精致！
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最后一步
点击查看大图 22. 礼盒蛋糕，如其名。
小贴士
1. 面糊一定要过筛，过筛之后再加色素调色； 2. 摊面皮的时候两种面糊各舀一勺做成晕染色； 3. 这个配方可以做大概5个礼盒蛋糕； 4. 期待看到大家的作品～
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展开全部22个步骤
发布于 2022-05-31
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