快手早餐饼(土豆鸡蛋饼)
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 把【土豆】和【胡萝卜】切丝。(尽量切细一点,也可以用切丝工具切)加1勺【盐】,抓拌均匀,腌3分钟。
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2/9
点击查看大图 加【清水】清洗一遍,控干水分。
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3/9
点击查看大图 加1大勺【淀粉】,少许【盐】【胡椒粉】调味,一把【葱花】。
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4/9
点击查看大图 搅拌均匀,要比较稠有一定粘性。
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5/9
点击查看大图 锅中刷一层油,先不开火,把【土豆丝】放进去,整理出鸟窝状。开火加热,然后在饼中间打入一个【鸡蛋】,中小火慢煎。
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6/9
点击查看大图 把鸡蛋煎到定型后,再翻一面,两面都煎到金黄煎熟。
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7/9
点击查看大图 出锅装盘。
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8/9
点击查看大图 也可切开摆盘。
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最后一步
点击查看大图 太好看了,迫不及待的想吃有没有。
小贴士
☆土豆和胡萝卜丝没有特定要多少,可以适当的控制,比例大概为2:1,鸡蛋具体要多少个要看你做的饼的大小,饼做的大就少用些鸡蛋。 ☆土豆丝尽量切细一点,这样煎的时候更快。 ☆把土豆丝搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键,新手可以适当多加点粉,更有利于成形。 ☆煎饼的时候火要小一点,不然外面糊了内部还没有熟,不过也可以把饼整理成比较薄一点。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-05-14
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