快手早餐饼（土豆鸡蛋饼）
此款土豆鸡蛋饼和之前的土豆胡萝卜丝饼做法基本一致，只不过是配料比有点不同，本次用的是淀粉，而且量也少了一些，吃起来更有土豆和胡萝卜丝的味道。还有在煎饼的时候，是先不开火，把土豆丝整理成鸟窝状后再开火，这样能较好的整理成圆形，做出的饼才更圆更好看。
31克
57克
96克
873
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
把【土豆】和【胡萝卜】切丝。（尽量切细一点，也可以用切丝工具切）加1勺【盐】，抓拌均匀，腌3分钟。
-
步骤2/9
点击查看大图
加【清水】清洗一遍，控干水分。
-
步骤3/9
点击查看大图
加1大勺【淀粉】，少许【盐】【胡椒粉】调味，一把【葱花】。
-
步骤4/9
点击查看大图
搅拌均匀，要比较稠有一定粘性。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅中刷一层油，先不开火，把【土豆丝】放进去，整理出鸟窝状。开火加热，然后在饼中间打入一个【鸡蛋】，中小火慢煎。
-
步骤6/9
点击查看大图
把鸡蛋煎到定型后，再翻一面，两面都煎到金黄煎熟。
-
步骤7/9
点击查看大图
出锅装盘。
-
步骤8/9
点击查看大图
也可切开摆盘。
-
最后一步
点击查看大图
太好看了，迫不及待的想吃有没有。
☆土豆和胡萝卜丝没有特定要多少，可以适当的控制，比例大概为2:1，鸡蛋具体要多少个要看你做的饼的大小，饼做的大就少用些鸡蛋。
☆土豆丝尽量切细一点，这样煎的时候更快。
☆把土豆丝搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键，新手可以适当多加点粉，更有利于成形。
☆煎饼的时候火要小一点，不然外面糊了内部还没有熟，不过也可以把饼整理成比较薄一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-14
土豆鸡蛋饼的相关分类
土豆鸡蛋饼的相关推荐
-
#新年好食，只炼好事#早餐炼乳奶排
409919人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4385588人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4788846人看过 -
擂椒皮蛋
879392人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8324066人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
650850人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
747995人看过 -
口蘑鸡翅，一口一个太香了！！
735104人看过 -
快手美食✅松软可口♨️ 早餐饼
1894714人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105308人看过 -
早餐鸡蛋饼-快手早餐
3027609人看过 -
茄子的神仙吃法！好吃到停下来！！
652202人看过
