梅菜蒸肉饼#15分钟周末菜#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
新鲜猪后腿肉
：250克
、
梅菜干
：50克
、
生抽
：一勺 、
芝麻油
：一勺 、
淀粉
：一勺 、
小葱
：两根 、
生姜
：四片 、
冷水
80毫升
、
白糖
：小半勺 、
白胡椒粉
：少许！
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 梅菜干用清水浸泡变软去掉咸味，沥干水分切碎备用。
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2/9
点击查看大图 猪后腿肉剁碎备用。
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3/9
点击查看大图 2根葱白和4片姜，放入碗中，加入80ml冷水，揉捏出姜葱汁，备用！
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4/9
点击查看大图 200克新鲜猪后腿肉肉糜，依次加入一勺芝麻油、一勺生抽、一勺淀粉再往一个方向打圈拌匀。
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5/9
点击查看大图 分少量多次加入葱姜汁，继续快速打圈上劲拌匀，肉糜开始被水份充盈得饱满晶莹，加少许白糖和白胡椒粉调味，再拌几圈就好了！
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6/9
点击查看大图 把切碎的梅菜，倒入搅拌好的肉末中，搅拌均匀。
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7/9
点击查看大图 盖上保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞，水开后上锅蒸25分钟，即可。
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8/9
点击查看大图 超级下饭，咸鲜美味。
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最后一步
点击查看大图 唯一缺点就是太费米饭。
小贴士
梅菜干本身已经带有咸味，所以我没有放盐，只是加了一勺生抽来增加颜色。口味偏重的宝宝可以根据自己的口味来增加盐或者加酱油。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-04-29
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