梅菜蒸肉饼
超级下饭，咸鲜美味。 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/9
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梅菜干用清水浸泡变软去掉咸味，沥干水分切碎备用。
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步骤2/9
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猪后腿肉剁碎备用。
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步骤3/9
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2根葱白和4片姜，放入碗中，加入80ml冷水，揉捏出姜葱汁，备用！
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步骤4/9
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200克新鲜猪后腿肉肉糜，依次加入一勺芝麻油、一勺生抽、一勺淀粉再往一个方向打圈拌匀。
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步骤5/9
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分少量多次加入葱姜汁，继续快速打圈上劲拌匀，肉糜开始被水份充盈得饱满晶莹，加少许白糖和白胡椒粉调味，再拌几圈就好了！
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步骤6/9
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把切碎的梅菜，倒入搅拌好的肉末中，搅拌均匀。
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步骤7/9
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盖上保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞，水开后上锅蒸25分钟，即可。
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步骤8/9
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超级下饭，咸鲜美味。
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最后一步
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唯一缺点就是太费米饭。
梅菜干本身已经带有咸味，所以我没有放盐，只是加了一勺生抽来增加颜色。口味偏重的宝宝可以根据自己的口味来增加盐或者加酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-29
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