简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 200克热水调好5克咖啡粉，放凉
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点击查看大图 三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离
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点击查看大图 蛋黄➕10克糖搅匀
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点击查看大图 隔水加热 搅拌 水温控制在70度左右就可以
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点击查看大图 搅拌到蛋黄的颜色略浅一些就可以了
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点击查看大图 加250克入马斯卡彭
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点击查看大图 因为这次要给朋友，她喜欢奶味重一些的所以我加了500克马斯卡彭
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点击查看大图 切拌均匀
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点击查看大图 淡奶油250克加糖35克打发 (可加入朗姆酒)我这次没有加
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点击查看大图 我这次加的糖稍微减少了一点，小伙伴们也可以根据自己的口味喜好微调糖量
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点击查看大图 因为咱们自己吃，不喜欢加吉利丁，所以淡奶油打发的坚挺一点
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点击查看大图 蛋白也不要浪费，加入10克打发至坚挺小尖角就可以
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点击查看大图 蛋白均匀混合马斯卡彭
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点击查看大图 再加入打发好的淡奶油拌均匀
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点击查看大图 手指饼沾取放凉了的咖啡液摆盘
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点击查看大图 加入一半量的料再摆一层手指饼
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最后一步
点击查看大图 把剩下的料全部倒入，刮平整即可。盖上盖子放入冰箱冷藏一晚上第二天就可以吃喽。吃之前撒上可可粉。
小贴士
这一款用250克马斯卡彭口感最好。偏重于意大利简单口味较清淡。 喜欢重奶味的小伙伴制作的时候用到500克马斯卡彭即可。 可可粉一定要吃之前再撒上去，可可粉吸潮湿会变成坨坨。 用无菌蛋可省略第四步隔水加热 好了小伙伴们快快自己做起来吧。 超级简单好吃的甜品 期待你们的作品喔
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发布于 2022-04-24
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