烧排骨

山里婆婆

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  排骨洗净，凉水入锅焯水去血沫，捞出控水。

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  准备好调料。

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  底锅倒入植物油，把八角，花椒，姜片炸出香味。

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  排骨入锅，加白糖一起翻炒。

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  炒制到挂上了糖色，放入葱段，大蒜，香叶。

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  加生抽，老抽，醋，料酒，盐少许，翻炒几下。倒入开水，开始烧。

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  汤汁差不多了，捡出葱蒜姜片等，加点耗油，少许醋，快速收汁。

• 最后一步
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  装盘即可。

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发布于 2022-04-22

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