花生酱葱油拌面（沙县飘香拌面哦）
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
先调葱油面的料汁，一勺耗油，两勺老抽，三勺生抽，两勺白糖搅拌均匀（比例为1：2：3：2）这个分量是两人份，可以增加比例增加分量哦。
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2/7
准备一份小葱，把切成葱白和葱绿两份
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3/7
烧油，大概7成油温开始炸葱白，炸到如图片这个程度差不多就可以捞出（没有特定要求哦！）
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4/7
捞出葱白后炸葱绿，炸至酥脆，类似图片这个样子然后捞出（慢慢炸不要急）
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5/7
等油凉一点后，开小火把之前准备好的酱汁倒入油中搅拌，一定要搅拌和来小火哦！然后油会和酱汁融为一体并且冒泡，葱油汁就完成啦（以上这些步骤结束后把汁倒入面条中就是一碗完美的葱油拌面咯！以下就开始变成沙县的飘香拌面咯）飘香拌面用不了那么多葱油汁，可以保存起来下次用，如果直接吃葱油面需要的葱油汁会比较多
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6/7
如果你做的葱油汁，油和料汁分离（图上那种样子）不用担心浪费了葱油，用大火多烧一会让他们分离的更彻底，用过滤网过滤一下，油又重新回来了，加油！
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最后一步
一两勺花生酱（我用的是花生酱和芝麻酱结合的酱，看个人口味），一些鸡精或者鸡汁，一勺生抽，一勺葱油（调料太干的话记得加些水或者高汤搅拌）然后和面搅拌均匀就完成啦！
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展开全部7个步骤
发布于 2022-04-12
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space 20250327 星期四 农历二月廿八 生活无需那么拥挤， 把平淡琐碎的日子 过成自己喜欢的样子， 就从早餐开始。 今天的早餐简单 昨天晚上买了盒马的汉堡胚 做牛肉饼和鸡肉饼 1、牛肉饼 牛里脊和猪里脊洋葱鸡蛋 半斤牛里脊和1小块猪里脊剁成末 洋葱切成碎粒用油煸炒香后摊凉备用 用一只深碗里放入牛肉末、猪肉末和炒过的洋葱末 打入自己家的二个鸡蛋2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油，加入黑胡椒粉，朝同一个方向搅拌上劲，做成圆饼做多的话用油纸放冷冻保存起来，吃的时候提前解冻就可以煎了 2、鸡肉饼 二块鸡胸肉，小半个水果玉米，自己家的胡萝卜二根小小的，鸡胸肉剁碎，玉米和胡萝卜颗粒焯水待凉备用，用一只深碗里放入鸡胸肉，胡萝卜和玉米粒加入料酒、生抽、老抽、黑椒海盐和淀粉一起搅拌上劲，一半的鸡肉里还加了焯水后的芹菜末，做多了可以放冰箱冷冻保存 蒸了土豆🥔片，贝贝南瓜和玉米🌽 土豆🥔切片蒸熟压成泥磨一点黑椒海盐味 用不粘锅放油煎牛肉饼、鸡肉饼和鸡蛋 今天还做了一个三明治当午餐🥪 煮了芹菜水饺🥟鲜牛奶蓝莓小番茄🍅春日烟火气 美食日记 B妈小厨
