江西炒粉
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时间：15分钟
食材清单
江西米粉
300克（泡水前）
、
猪肉
150克 、
上海青
3个
、
鸡蛋
2个 、
青椒
4个 、
胡萝卜丝
1/3根
、
大蒜
2瓣 、
生抽
2勺 、
酱油
1勺 、
蚝油
1/2勺 、
盐
3克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 米粉前一天晚上泡水，第二天把泡好的米粉洗净，放一旁滤干水分。
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2/9
点击查看大图 准备食材鸡蛋备用，大蒜拍一下，猪肉、胡萝卜、青椒切丝，上海青大的叶子竖切三刀，小的叶子和菜芯不切。
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3/9
点击查看大图 热锅热油，下大蒜爆香，打入两颗鸡蛋，搅碎翻炒一下盛出备用。
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4/9
点击查看大图 锅内炒蛋剩的油加热，加入猪肉翻炒至变色。
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5/9
点击查看大图 加入胡萝丝、青椒丝翻炒均匀。
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6/9
点击查看大图 加入江西米粉、炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
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7/9
点击查看大图 加入2勺生抽、1勺酱油、1/2勺蚝油，翻炒均匀。（加调料时改小火，翻炒时再改中大火）
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8/9
点击查看大图 加入上海青，翻炒均匀，加入3g盐（自己尝一下味道！！！），翻炒均匀就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 开吃！猛吃三碗！
小贴士
加了江西米粉之后，任何加菜加调味的步骤，都尽量开小火，以免耽搁时间导致糊锅。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-04-10
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