#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
菜花
约200克 、
腊肉
一块 、
葱，姜，蒜
各适量
、
青辣椒
一个
、
胡萝卜
少许 、
蚝油
半勺 、
生抽
半勺 、
胡椒粉
半勺 、
料酒
少许 、
十三香
半勺 、
六月香葱伴侣豆瓣酱
一勺
烹饪步骤
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点击查看大图 一小块腊肉在锅里煮10分钟，煮时加少许料酒，捞出来冲洗干净，切薄片备用。
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点击查看大图 适量的菜花洗干净，掰成小朵。
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点击查看大图 锅里水开后，下入菜花焯水一分钟。
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点击查看大图 焯过水的菜花过凉，备用。
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点击查看大图 一小段胡萝卜切菱形片。
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点击查看大图 一根青椒切成片。
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点击查看大图 准备适量的小葱段，大蒜片，姜丝。
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点击查看大图 今天用到的灵魂酱料是6月香葱伴侣豆瓣酱。
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点击查看大图 这道菜用到的所有食物如图。
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点击查看大图 起锅烧油，先下入腊肉煸炒出油脂。
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点击查看大图 然后下入葱姜蒜，和胡萝卜片煸炒出香味。
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点击查看大图 最后下入菜花和青椒片。加蚝油，生抽，六月香葱伴侣豆瓣酱，胡椒粉，十三香，快速翻炒均匀，入味。
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点击查看大图 盛盘！
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最后一步
点击查看大图 这道菜加了六月香葱伴侣豆瓣酱，做法简单，鲜甜咸香，非常下饭。
小贴士
这道菜中用到腊肉和豆瓣酱，咸味足够了，就不要再加盐了。 腊肉最好选用五花肉。我今天用的是后腿肉，口感稍差些。
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发布于 2022-04-07
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