菜花炒腊肉(无油版)
123克
35克
21克
1316
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
腊肉切成片,入锅加水煮20分钟,去掉多余的油脂和咸味,同时滋润软化肉质,口感更好,更易入味。
-
步骤2/5
点击查看大图
煮好后过凉水洗净,重新放入锅内,不加一滴油,用中火慢慢煸出腊肉里的油,直到油脂足够炒制这道菜为止。要有耐心。
-
步骤3/5
点击查看大图
撕成小朵的有机菜花提前浸泡于淡盐水中,这道工序煮肉时就可以做了。十分钟后清水洗净,沥干水分。
-
步骤4/5
点击查看大图
待油脂煸出有普通杯盖那么多时,依次加入干辣椒、菜花,大火翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
在热锅中烹入米醋,掂勺两次,再加入耗油、生抽,五六汤匙水(或三分之一小碗水)不需要再加盐哦。继续大火掂炒至菜花上色,汤汁收干,即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
菜花炒腊肉的相关分类
菜花炒腊肉的相关推荐
-
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
885378人看过 -
炝炒土豆丝
35844758人看过 -
春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香,绝配❗️
245287人看过 -
爆炒猪肝
19119183人看过 -
香椿炒鸡蛋
227308人看过 -
宫保鸡丁
1355560人看过 -
山药枸杞鸡汤
16164762人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
656782人看过 -
炒腊肉
133241人看过 -
洋槐花蒸菜
1026032人看过 -
舒氏菜谱:辣味牛肉丁
6977人看过 -
和饭店一个味道的干锅花菜
1432225人看过