#带着美食出去浪#星球蛋糕-月球与小熊
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点击查看大图 1. 4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
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点击查看大图 2. 40克牛奶和40克玉米油搅拌至乳化(如图)状态。
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点击查看大图 3. 35克低筋面粉和5克可可粉混合。
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点击查看大图 4. 全部过筛。
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点击查看大图 5. 用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。
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点击查看大图 6. 加入4个蛋黄,搅拌至顺滑。
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点击查看大图 7. 蛋清分三次加入白砂糖打发。
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点击查看大图 8. 打发至湿性发泡。
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点击查看大图 9. 打发好的蛋清加入面糊里,搅拌均匀,面糊细腻的状态就可以了。
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点击查看大图 10. 倒入烤盘。
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点击查看大图 11. 烤箱上下火150度25分钟。
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点击查看大图 12. 根据小贴士,片出五片蛋糕胚,我这个最大的胚是四寸的,中的和小的随意,只要<四寸就可以。
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点击查看大图 13. 淡奶油加糖打发。
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点击查看大图 14. 按照顺序,2片中胚先放在底部,抹上奶油,里面可加一层水果垫高。
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点击查看大图 15. 放上最大的那片蛋糕胚。
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点击查看大图 16. 抹上奶油,像一个倒梯形。
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点击查看大图 17. 再加一层水果和奶油后,把小的两片蛋糕胚垫在顶部。
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点击查看大图 18. 涂抹奶油,适当修边,让它看上去像一个圆形。
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点击查看大图 19. 剩余的奶油加点黑色素,随意涂抹在球形表面,做出月球的样子。
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点击查看大图 20. 接下来就是把插件摆摆好,小熊放顶上。
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点击查看大图 21. 插件我是随意的,家里有啥用啥。
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最后一步
点击查看大图 22. 可可爱爱~
1. 要用各种直径不同的工具片出5片蛋糕胚,其中小胚2片,中胚2片,大胚1片; 2. 黑色奶油用剩下多余的奶油加点黑色素调出来; 3. 巧克力插件请提前做好,没有的用自己有的小摆件也可以; 4. 水果夹心建议要有,可垫高整个蛋糕; 5. 期待看到大家都作品~
展开全部22个步骤
发布于 2022-04-04
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