星球蛋糕-月球与小熊

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这是我第二次做球形蛋糕，就称呼它为「月球与小熊」好了～一般是需要中间插一根吸管固定的，但奈何家里没有，如果你大概知道这种蛋糕的制作方法其实影响并不大。有点点难度，初学者不建议尝试，有基础的仔细看下我的菜谱应该就能掌握。需要注意的点： 1. 要用各种直径不同的工具片出5片蛋糕胚，其中小胚2片，中胚2片，大胚1片； 2. 黑色奶油用剩下多余的奶油加点黑色素调出来； 3. 巧克力插件请提前做好，没有的用自己有的小摆件也可以； 4. 水果夹心建议要有，可垫高整个蛋糕。参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

可可蛋糕胚部分

、

低筋面粉 35克

、

可可粉 5克

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 40克

、

玉米油 40克

、

白砂糖 35克

、

抹面奶油部分

、

淡奶油 300克

、

白砂糖 20克

、

黑色素 3-4滴

、

星球插件部分

、

巧克力插件若干

、

星星插件若干

、

透明球 2-3个

、

椰蓉等适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
1. 4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
步骤2/22 点击查看大图
2. 40克牛奶和40克玉米油搅拌至乳化（如图）状态。
步骤3/22 点击查看大图
3. 35克低筋面粉和5克可可粉混合。
步骤4/22 点击查看大图
4. 全部过筛。
步骤5/22 点击查看大图
5. 用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。
步骤6/22 点击查看大图
6. 加入4个蛋黄，搅拌至顺滑。
步骤7/22 点击查看大图
7. 蛋清分三次加入白砂糖打发。
步骤8/22 点击查看大图
8. 打发至湿性发泡。
步骤9/22 点击查看大图
9. 打发好的蛋清加入面糊里，搅拌均匀，面糊细腻的状态就可以了。
步骤10/22 点击查看大图
10. 倒入烤盘。
步骤11/22 点击查看大图
11. 烤箱上下火150度25分钟。
步骤12/22 点击查看大图
12. 根据小贴士，片出五片蛋糕胚，我这个最大的胚是四寸的，中的和小的随意，只要＜四寸就可以。
步骤13/22 点击查看大图
13. 淡奶油加糖打发。
步骤14/22 点击查看大图
14. 按照顺序，2片中胚先放在底部，抹上奶油，里面可加一层水果垫高。
步骤15/22 点击查看大图
15. 放上最大的那片蛋糕胚。
步骤16/22 点击查看大图
16. 抹上奶油，像一个倒梯形。
步骤17/22 点击查看大图
17. 再加一层水果和奶油后，把小的两片蛋糕胚垫在顶部。
步骤18/22 点击查看大图
18. 涂抹奶油，适当修边，让它看上去像一个圆形。
步骤19/22 点击查看大图
19. 剩余的奶油加点黑色素，随意涂抹在球形表面，做出月球的样子。
步骤20/22 点击查看大图
20. 接下来就是把插件摆摆好，小熊放顶上。
步骤21/22 点击查看大图
21. 插件我是随意的，家里有啥用啥。
最后一步点击查看大图
22. 可可爱爱～

小贴士

1. 要用各种直径不同的工具片出5片蛋糕胚，其中小胚2片，中胚2片，大胚1片； 2. 黑色奶油用剩下多余的奶油加点黑色素调出来； 3. 巧克力插件请提前做好，没有的用自己有的小摆件也可以； 4. 水果夹心建议要有，可垫高整个蛋糕； 5. 期待看到大家都作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-04

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